• 料理メニュー研究/開発
  • 料理本・発行物制作/監修
  • 講演・講習
  • イベント企画・料理教室/運営
  • 企業アドバイザー
  • 商品開発
  • 国や県、市町村の商品開発事業
  • 九州名産品・特産品 販路開拓事業・通信販売バイヤー業務
  • その他
  • 料理メニュー研究/開発

    • ・福岡市厚生食堂メニュー開発
    • ・JAふくれん「博多ごりょんさん料理開発」料理制作&コーディネート
    • ・筑紫郡那珂川町の特産品を使った料理開発(ヤーコン九州開発プロジェクト)
    • ・外食産業のメニュー開発・地産地消のメニュー開発等
  • 料理本・発行物制作/監修

    • ・えふコープカタログ(いきいきくらす、すくすくスマイル)
    • ・エフコープ発行月刊誌「クリム」
    • ・読売ファミリー
    • ・よみうりファミリークッキング
    • ・九州ジャスコ/料理カード
    • ・スタープライス発行季刊誌「はぴねす」
    • ・ヤマキ業務用パンフレット
    • ・1998、1999、2000、2001、2002 年度 GAサービス手帳「リビエール」 「クレアーレ」料理ページ
    • ・福博綜合印刷「FS(フクオカスタイル) Vol.19」お茶関連記事
    • ・ 〃 「FS(フクオカスタイル) Vol.28」 漬物記事
    • ・株式会社あいや ホームページ「お料理ページ」
    • ・株式会社ヤマエイ ホームページ「お料理ページ」
    • ・宮島醤油株式会社 ホームページ「お料理ページ」
    • ・ (財)世界緑茶協会 ホームページ キサラ「キッチンサイエンス」
    • ・(財)世界緑茶協会 機関紙「RYOKUCHA 通信」お茶料理コーナー
    • ・「いちご大好き!幸せレシピ」素朴社
  • 講演・講習

    • ・電磁調理器を使った料理教室・平成 11 年 5 月~12 年 3 月 (於:エック 21)
    • ・コープ九州組合員学習会/長崎市・諫早市・佐世保市
    • ・奄美大島栄養士会 「食育の大切さ」
    • ・福岡県広川町役場
    • ・福岡県大木町役場
    • ・明治乳業夏休み阿蘇イベント
    • ・白川茶農協連設立 30 周年記念式
    • ・九電フェアでの電磁調理器を使った料理デモンストレーション
    • ・大分県農業会議
    • ・世界お茶まつり実行委員会
    • ・鹿児島県茶業振興大会(知覧町)
    • ・福岡県瀬高町ナス料理コンテスト審査委員長
    • ・九州お茶まつり福岡大会 シンポジウム
    • ・JA福岡市伝統食大会 ・全農お米ギャラリー講師
    • ・お茶未来大学 「お茶セミナー」講師
    • ・IAA フードコーディネーター養成講座 講師
    • ・IAA 日本茶アドバイザー養成講座 講師
    • ・JA八女女性部等「食育」講演
    • ・八女市教育委員会「食育」講演
    • ・食育「食べることの大切さ」講演、
    • ・福岡県ごはん食フォーラム講演「食べることの大切さ」
    • ・「食べ物と命を考えるシンポジウム」など食育関連講演・活動多数
    • 2007年5、6月読売新聞社「食育リレー講座」パネラー出演予定
    • ・【セミナー】(株)ピエトロ 能古キッズイベント 野菜を好きになろう(2007/4~)
    • ・お茶でむすぶ子供たちの未来
  • イベント企画・料理教室/運営

    • ・食文化フォーラム第一回「そばセッション」
    • ・ 〃
    • ・ 〃
    • ・ 〃
    • ・(株)ニシムラフーズ 新工場竣工式企画・運営・コーディネート
    • ・KC家庭科倶楽部「クリスマスパーティー」企画・運営・コーディネート
    • 第二回「八女茶セッション」 第三回「ごまセッション」 第四回「彩色野菜 no セッション」
    • 「世界三大美人の食べたもの」「故郷の唱故郷の味」
    • 「音楽に誘われて、ティーロードへ~世界の民族音楽とお茶を
    • 味わう癒しのひととき」など
    • ・料理教室:福岡県推進機構「福岡ブランド農産物料理教室」(2004/10~2009/3
    • 年間 10 回程度)
    • ・料理教室:ハウス食品 スパイスクッキング(2007/4~年間 4 回程度)
    • ・西日本天神文化サークル 講師 各行政、企業、地域等の「食育講演」多数
  • 企業アドバイザー

    • 数社 開発研究室のコンサルタント、外食産業のメニュー開発など
  • 商品開発

    • ・玉露ペースト→「玉露そうめん」「玉露ソアベ」 ・カテキン(お茶のエキス)
    • →「カテキン鶏」「抗菌畳」「抗菌スプレー」 ・ベジタブル&ハーブソルト「セル・オゥ・ハーブス」
    • ・しずく茶、ちゅう茶 お茶オリジナル商品
    • ・薬念醤
    • ・「安さんの家宝キムチいきいき」
    • ・トレハロース→「うまうまシリーズ」、「ゆず梨コンフィチュール」 ・クリスタルロゼ紅富貴 他
  • 国や県、市町村の商品開発事業

    • ・黒木町町おこし特産品開発アドバイザー
    • ・福岡県商工会連合会求評会アドバイザー
    • ・福岡商工会議所「飲食店ブランド化セミナー」講師
    • ・鞍手町商工会全国展開支援事業専門委員会 委員
    • ・吉富町商工会「吉富町ブランド研究会専門部会」
  • 九州名産品・特産品 販路開拓事業・通信販売バイヤー業務

    • ・ TV ショッピング 九州まるごと特選市
    • ・ TV ショッピング 九州まるかじり特選市
    • ・ カタログショッピング 読売ファミリークッキング 九州お取り寄せ便
    • ・ Web ショッピング 百貨自店 徳永睦子のおすすめ九州産
  • その他

    • ・世界お茶フォーラム 実行委員
    • ・茶文化創造研究員
    • ・(財)世界緑茶協会副会長
    • ・福岡県ふるさと食材活用推進委員会委員
    • ・世界お茶まつり実行委員
    • ・福岡県農業振興推進機構 食育講座「福岡県ブランド農産物料理教室」講師 他
    • ・福岡県食育委員会メンバー ・KBCテレビ「とっても健康らんど」出演(不定期)
    • ・茶育指導士養成専任講師
    • ・一般社団法人 お茶結びプロジェクト理事長