＜作り方＞

1. ポテトは角きり、人参は1センチ角切にして茹でる
2. 茹で上がりは刺してみてチェックする
3. 湯切りをして半潰しにする、塩、こしょう、レモン汁で調味し、冷ます
4. 玉ねぎを加え、マヨネーズとガーリックで和える
5. ポテトチップを重ね、取りやすく重ね盛る
6. 湿らないように、チップは添える

＜材料２～３人分＞

ポテト･･･300g

にんじん・・・70g

玉ねぎ･･･70g

酢・・・30g

マヨネーズ･･･80g

ガーリックパウダー・・・好み

レモン汁・・・好み

ゆで卵･･･1個

ポテトチップス･･･10枚