＜作り方＞
- ドレッシングを合わせて混ぜる。塩分は使用醤油で調節
- 揚げ野菜は季節のものを
- 茄子は7センチ長さ位の棒状に切って、素揚げする。
- 器にキャベツやベビーリーフを盛り合わせ、揚げたての茄子やワンタンの皮を揚げたものをトッピングする。
- ドレッシングを添えて
＜材料／ 3～4人分＞
茄子 １/２本
ワンタンの皮 2～3枚
ベース野菜
キャベツの千切り 100ｇ
ベビーリーフ 30ｇ
パプリカ、赤、黄色 各少々
ドレッシング（ノンオイル和風ドレ）
黒酢 ５０ｃｃ
こいぐち醤油 ２５㏄
みりん ２５ｃｃ
砂糖 小さじ１/２
玉ねぎすりおろし 大さじ２
すりおろしにんにく 小さじ１
胡椒